Avis Viniou
Le Ventoux Rouge 2020 du Château Fourmi Rouge est un bel exemple de la richesse et de la diversité offertes par la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin exprime une complexité aromatique typique des cépages de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité optimale des raisins, favorisée par un terroir constitué de sols argilo-calcaires et un climat ensoleillé, tempéré par l'influence rafraîchissante du Mistral. Le Château Fourmi Rouge, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour associer techniques traditionnelles et modernes, offrant des vins d'une grande finesse et pureté.
Pour accompagner ce Ventoux Rouge, optez pour des plats qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard aux épices, un tajine d'agneau aux olives ou un simple steak grillé sublimeront ses arômes. En quête d'authenticité, n'hésitez pas à marier ce vin avec des spécialités locales comme un fromage de chèvre de Banon ou une ratatouille provençale, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs.
Pour profiter pleinement de ce Ventoux, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante aux reflets violacés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, gage d'une belle longueur.
