Vin Ventoux Champ-Long - Argile - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Argile" du Château Champ-Long, millésime 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est connu pour ses sols d'argile et de calcaire qui confèrent au vin une belle structure. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, offrant un ensoleillement optimal et des nuits fraîches, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Le Château Champ-Long est un domaine historique réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, alliant fruits rouges éclatants et épices subtiles.

Pour accompagner ce Ventoux, envisagez des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un tajine d'agneau aux épices douces ou encore une ratatouille provençale. Ces plats souligneront les arômes fruités et épicés du vin tout en harmonie. Les fromages à pâte molle et affinée, comme le brie truffé ou le reblochon, constituent également d'excellents compagnons, rehaussant la richesse du vin sans dominer ses subtilités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez les notes séduisantes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter à sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et puissance. Ce moment de dégustation, riche en sensations, vous transportera au cœur des paysages emblématiques du Ventoux.