Vin Ventoux Arnoux et fils - U.s.s - 1996

Avis Viniou

Le Ventoux Cuvée U.s.s 1996 du Château Arnoux et Fils est un vin rouge de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins expressifs et typés. Ce vin historique, issu du millésime 1996, incarne la richesse du terroir de la VdR méridionale. Les cépages typiques de la région comme le Grenache et la Syrah contribuent à sa structure et à ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Ce vin s’épanouit sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant de l’ensoleillement généreux et des influences du Mistral qui apportent fraîcheur et concentration. Le domaine Arnoux et Fils, avec sa tradition viticole ancrée dans l'histoire, met en œuvre des techniques modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles, garantissant des vins de qualité régulièrement salués.

Pour des accords mets-vins réussis, servez ce Ventoux avec un rôti d’agneau parfumé au romarin, des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une bouillabaisse. Les saveurs de viande grillée et les herbes de Provence résonnent merveilleusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, un plat de daube provençale accentuera encore ses attributs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler ses nuances. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permet d’ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez ses arômes au nez, un mélange de fruits mûrs et d’épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa persistance, avant de noter la belle harmonie entre fruité et tanins fondus.