Vin Ventoux Bonpas - Grande Réserve des Challières - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve des Challières 2022, produite par le Château de Bonpas, est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin tire sa typicité des cépages grenache, syrah et mourvèdre, cultivés sur des sols variés, allant de calcaires à argilo-sableux qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. La région du Ventoux est caractérisée par un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, propices à une maturation lente et optimale des raisins. Le Château de Bonpas, riche d'une histoire ancienne, est reconnu pour sa maîtrise dans la production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Ventoux 2022, envisagez des plats qui mettront en lumière ses arômes fruités et épicés, ainsi que sa texture soyeuse. Une daube provençale, avec ses notes fondantes et aromatiques, s'accorderait merveilleusement à ce vin. Des plats comme des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet revisité seraient d'excellents choix pour souligner l'essence du terroir. En guise de découverte régionale, un filet mignon sauce tapenade apporterait une synergie remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant une demi-heure avant de le déguster pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis découvrez son bouquet complexe aux senteurs de fruits rouges et d'épices douces. Laissez-vous séduire par la rondeur en bouche avant de finir sur une note élégante et persistante.