Vin Ventoux Domaine La Reverie - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux 2021 du Domaine La Reverie, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, est un excellent représentant des vins rouges de cette appellation. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici, les rouges du Ventoux sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo clémente, accentuant la fraîcheur et l'équilibre du vin. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, apportent une richesse et une complexité unique à ce vin. La Ventoux est une région dynamique, influencée par le massif montagneux qui modère les températures, apportant une fraîcheur précieuse aux raisins. Le Domaine La Reverie, reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, crée des vins qui capturent l'essence d'un terroir depuis plusieurs générations.

Ce Ventoux rouge s'accorde merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne. Servez-le avec une ratatouille bien mijotée aux herbes de Provence, ou accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin. Des fromages affinés, tels qu'un chèvre local, sublimeront ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, un plat de daube provençale aux légumes de saison serait un mariage parfait.

Pour profiter pleinement de ce Ventoux 2021, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez-le pour percevoir ses arômes envoûtants. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante, parfaite illustration de l'élégance de ce terroir unique.