Vin Ventoux Domaine Dambrun - 2017

Avis Viniou

Le Ventoux 2017 du Domaine Dambrun est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins expressifs et généreux. Ce millésime offre une palette aromatique riche, souvent marquée par des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de garrigue. Le terroir du Ventoux, avec ses sols variés mêlant calcaire et argile, associé aux techniques de vinification traditionnelles de la région, confère au vin une belle structure et une profondeur notable. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant la pleine maturité des raisins avec ses étés chauds et secs. Le Domaine Dambrun, avec son histoire riche et son dévouement à l'artisanat, continue de bâtir sa renommée grâce à son respect pour le terroir et ses vins authentiques.

Pour accompagner ce Ventoux 2017, envisagez des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats typiquement régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale se marieront également à merveille, rehaussant l'expérience gustative par des saveurs complexes et équilibrées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admiration de la robe profonde et brillante, suivi d'une exploration olfactive où les fruits mûrs et les épices se dévoilent progressivement. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure harmonieuse, en appréciant sa finale persistante.