Vin Ventoux Clauvallis - Soleye - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux Rosé 2021 Cuvée Soleye du domaine Clauvallis est un vin frais et élégant, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rosé expressif, issu d'un assemblage de cépages locaux, reflète un millésime favorable, marquant par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le terroir du Ventoux, situé au pied du célèbre mont du même nom, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, offrant des températures contrastées propices à l'élaboration de vins équilibrés. Clauvallis, un domaine respecté, allie tradition et innovation, cumulant des siècles de savoir-faire en cultivant ses vignes avec soin pour produire des vins de qualité.

Pour une harmonie parfaite, ce rosé se mariera délicieusement avec des plats légers et ensoleillés. Optez pour un carpaccio de saumon aux agrumes, une salade de chèvre frais, ou encore des grillades de légumes agrémentées d'huile d'olive. Pour un accord régional, pensez à une pissaladière ou une ratatouille provençale, qui accentueront les nuances aromatiques de ce vin tout en transportant vos sens en Provence.

Dégustez ce Ventoux Rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le servir sans carafage pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Prenez le temps d'observer sa robe pâle rosée aux reflets cristallins, puis respirez ses arômes de petits fruits rouges et de pêche. En bouche, savourez sa douceur et sa légèreté, accompagné de notes subtiles d'agrumes et d'herbes fraîches, rendant l'expérience de dégustation rafraîchissante et équilibrée.