Vin Ventoux Clauvallis - Soleye - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Soleye 2021 du Château Clauvallis est un rosé raffiné provenant de l'appellation Ventoux, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne l'expression des cépages typiques de cette région ensoleillée, avec une vinification qui privilégie la fraîcheur et l'élégance. Le terroir du Ventoux, riche en calcaire et baigné par un climat méditerranéen, confère à ce rosé de délicates notes fruitées et florales. Le Château Clauvallis, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s'inscrit dans une longue tradition vinicole qui valorise le patrimoine culturel et gustatif local.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Soleye 2021 se marie aisément avec des plats méditerranéens tels que les salades niçoises ou une ratatouille provençale. Les saveurs délicates de ce rosé s’harmonisent également avec des grillades de poissons ou de volaille, tandis qu’un plateau de crustacés en exaltera toute la finesse. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités locales comme l’anchoïade ou une tapenade d’olives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un passage de 15 à 20 minutes en carafe révélera ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rose pâle qui scintille dans le verre. À l’olfaction, profitez des notes de fruits rouges frais et d’agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale élégante. Ce rosé est à déguster jeune pour apprécier sa palette aromatique éclatante.