Vin Ventoux Domaine du Coulet Rouge - Les 4 Saisons de Bonnelly - 2020

Avis Viniou

Le Ventoux 2020 du Domaine du Coulet Rouge, avec sa cuvée "Les 4 Saisons de Bonnelly", est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin puise son caractère des cépages typiques de la région, probablement le Grenache et la Syrah, réputés pour leurs arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat ensoleillé, renforçant la concentration et la richesse aromatique du vin. Le Ventoux, influencé par les sols argilo-calcaires et le Mistral, offre une expression fraîche et élégante. Le Domaine du Coulet Rouge, avec son histoire enracinée depuis plusieurs générations, valorise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce Ventoux, envisagez un accord avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de légumes d'automne. La cuisine régionale, telle qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, accentuera les saveurs fruitées et épicées du vin, tout en harmonie avec ses tanins souples et sa fraîcheur vibrante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure révélera ses nuances aromatiques et assouplira ses tanins. À la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de cerises mûres et de poivre noir avant de laisser en bouche ses saveurs équilibrées et persistantes. Ce Ventoux, avec sa structure et sa complexité, est un compagnon de choix pour vos repas conviviaux.