Vin Ventoux Domaine du Coulet Rouge - Terra Ocra - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Coulet Rouge signe ici une cuvée Terra Ocra 2020, un vin rouge de l'appellation Ventoux, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime tire pleinement parti des cépages emblématiques de la région, en se nourrissant d'un terroir généreux et plein de caractère. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile, et l'ensoleillement optimal entourent le Mont Ventoux, offrant des conditions uniques et favorables à une maturation lente et complète des raisins. Le domaine, riche d'une histoire de plusieurs générations, se distingue par son savoir-faire traditionnel agricole et ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, des accords mets-vins raffinés doivent être envisagés. Les saveurs riches et épicées du Terra Ocra se marient à merveille avec des plats de viande rôtie ou grillée tels qu’un gigot d’agneau ou un magret de canard aux épices douces. Des plats typiques de la région, comme la daube provençale, souligneront également son caractère chaleureux et généreux. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés, notamment un fromage de chèvre de la région, s'accordera idéalement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge profonde aux reflets rubis. Humez ensuite les arômes, et cherchez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa structure équilibrée et sa finale longue et harmonieuse qui reflètent à merveille le terroir Ventoux.