Vin Ventoux Famille perrin - La vielle ferme - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Vieille Ferme Rouge 2023 de la Famille Perrin est un vin séduisant originaire de l'appellation Ventoux, dans le Vaucluse, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, essentiellement composé d'un assemblage typique de cépages rhodaniens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, présente une belle structure avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, bénéficie d'un terroir varié avec un microclimat tempéré par la proximité du mont Ventoux et un sol mêlant argiles et calcaires, offrant ainsi une belle expression du terroir. La Famille Perrin, réputée pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, produit des vins authentiques et accessibles.

Pour sublimer les arômes de ce Ventoux rouge, optez pour des plats qui adoptent les saveurs méridionales. Un magret de canard aux cerises, un tajine d'agneau aux dattes ou une ratatouille méditerranéenne permettront de mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. En référence à la région, un savoureux gigot d'agneau de Provence ou un plateau de charcuterie de la vallée du Rhône s'accorderait également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est recommandé de l'ouvrir ou le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin de laisser ses arômes s'exhaler. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez son bouquet en humant profondément le verre pour percevoir les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-le exprimer intensément son goût harmonieux et équilibré en bouche.