Avis Viniou
Le Château Pesquié, issu de l'appellation Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, produit la Cuvée Quintessence 2017, un vin rouge élégant et expressif. Ce vin est souvent composé de Syrah et de Grenache, deux cépages principaux de la région, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des précipitations modérées, assurant une maturation complète des raisins. Le terroir unique du Ventoux, entre sol argilo-calcaire et influence montagnarde, confère au vin une fraîcheur et une intensité aromatique distinctes. Le Château Pesquié, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, est un domaine familial avec une longue histoire de passion pour le vin.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage de caractère comme le Roquefort. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille parfumée, sublimeront l'harmonie des arômes de fruits rouges et d'épices de la Cuvée Quintessence.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense, appréciez les notes de fruits noirs et d'épices au nez, puis découvrez en bouche sa structure ample et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur.
