Vin Ventoux Saint Jean du Barroux - Les Argiles - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Argiles 2017 du Château Saint Jean du Barroux est un vin rouge de l'appellation Ventoux, situé dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, incorporant des cépages comme le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a donné des vins concentrés avec une belle structure. Le terroir argileux de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, renforce la complexité et le caractère du vin. Le Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le mistral, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Saint Jean du Barroux, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, a acquis une réputation pour produire des vins authentiques qui expriment magnifiquement leur terroir.

Pour accompagner ce Ventoux 2017, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour des accords régionaux, essayez avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui plongent dans les saveurs provençales. Les épices du vin résonneront avec la complexité et la profondeur de ces plats, créant une symphonie de saveurs natives de la région.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde. Au nez, repérez les notes de fruits rouges et d'épices subtiles, puis passez à la gustation où vous retrouverez une bouche équilibrée et une finale persistante. Cela offrira une expérience sensorielle complète et agréable, fidèle à l'authenticité du Ventoux.