Vin Ventoux Château Pesquié - Terrasses - 2023

Avis Viniou

Le Château Pesquié, situé dans la pittoresque région de Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale, propose ici un vin blanc sec élégant avec sa Cuvée Terrasses 2023. Ce vin est le produit d'un terroir exceptionnel, bénéficiant d'un mélange de cépages qui apportent une belle fraîcheur et une complexité aromatique rappelant les fruits à chair blanche et des notes florales subtiles. La région de Ventoux se caractérise par un climat méditerranéen tempéré par l'altitude du Mont Ventoux, offrant ainsi des conditions idéales pour des vins rafraîchissants et équilibrés. Le domaine Château Pesquié, avec une tradition familiale respectée, est réputé pour son engagement envers des méthodes de viticulture durable et précise, renforçant son statut de référence dans la région.

Pour sublimer cette Cuvée Terrasses blanc, envisagez de l'associer avec des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poissons blancs. Ses arômes s'accorderont également à merveille avec une salade fraîche incluant des agrumes ou un fromage de chèvre frais. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une tapenade d'olives vertes sur du pain croustillant ou une bouillabaisse.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C, ce qui permettra de préserver ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 15 à 20 minutes peut aider à libérer son bouquet. Commencez la dégustation en admirant sa couleur éclatante dans le verre, puis passez à l'examen olfactif pour identifier ses nuances florales et fruitées. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa vivacité qui conduisent à une finale agréablement fraîche et persistante.