Avis Viniou
Le Ventoux 2017 Château Orca est un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, une appellation connue pour ses vins généreux et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de cette région sont souvent composés de Grenache, Syrah, voire Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par la chaleur et la sécheresse, a produit des raisins concentrés et riches en arômes. Le terroir, influencé par le climat méditerranéen et le Mistral, confère au vin des notes de fruits rouges et d'épices. Château Orca, bien que discret dans l'histoire, s'attache à mettre en valeur les particularités de son terroir à travers une vinification respectueuse et peu interventionniste.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à accompagner ce Ventoux de plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tajine de poulet aux olives et citrons confits. Les épices et les notes de fruits rouges du vin se marieront parfaitement avec des plats à base de viande relevée. Optez également pour une ratatouille provençale ou des légumes grillés, qui magnifieront son caractère méditerranéen.
Pour déguster ce Ventoux dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe d’un rouge profond, puis humez son bouquet pour en découvrir les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et bien équilibrée.
