Vin Ventoux Domaine Fondrèche - Domaine - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Fondrèche, situé dans l'appellation Ventoux, est réputé pour ses vins rouges expressifs et élégants. La cuvée Domaine 2021 est un bel exemple de l'excellence viticole de la Vallée du Rhône méridionale, où le climat méditerranéen et les sols variés – argilo-calcaires et limono-sableux – confèrent aux vins une belle structure et des arômes complexes. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, présente des notes fruitées et épicées qui reflètent le savoir-faire et le soin apporté à la vinification. Les pratiques durables du domaine renforcent également son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour magnifier ce vin, optez pour des mets qui équilibrent ses riches saveurs fruitées et son caractère épicé. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des compagnons délicieux. Les plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes, avec leurs saveurs locales, feront également honneur à ce Ventoux. Ces associations viendront souligner la profondeur et l'élégance du vin, offrant une expérience gustative complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges et de garrigue. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Ces étapes vous guideront à travers une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.