Vin Ventoux Domaine Fondrèche - Il était une fois - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Il était une fois" 2018 du Domaine Fondrèche est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et une profondeur aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Ventoux, caractérisé par ses sols diversifiés et son microclimat, apporte fraîcheur et complexité aux vins. Le Domaine Fondrèche, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, participe à la réputation croissante de l'appellation par sa production de vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Ventoux, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre. Les saveurs charnues et épicées du vin compléteront parfaitement ces mets, créant une harmonie gustative remarquable. En outre, des plats régionaux comme une daube provençale ou des aubergines à la provençale se marieront à merveille, accentuant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement le "Cuvée Il était une fois" 2018, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et écouter son évolution dans le verre. Au nez, laissez-vous charmer par les arômes généreux de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation enrichissante.