Vin Ventoux Domaine Fondrèche - Divergente - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Fondrèche, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, produit le séduisant Ventoux Cuvée Divergente 2018. Ce vin rouge, assemblage typique des cépages de la région, reflète parfaitement la richesse du terroir local. Le millésime 2018 est le fruit d'une année aux conditions climatiques équilibrées, apportant ainsi une sublime maturité aux raisins. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bénéficie d'un sol constitué de marnes et de sables qui confère au vin une complexité remarquable. L'histoire du Domaine Fondrèche est celle d'une passion familiale pour l'innovation et la qualité, qui s'illustre dans chaque bouteille.

Pour sublimer le Ventoux Cuvée Divergente 2018, optez pour des plats en accord parfait avec sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux figues, révéleront ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience culinaire régionale, associez ce vin à une ratatouille méditerranéenne, qui mettra en valeur sa fraîcheur et son équilibre.

Lors de la dégustation du Ventoux Cuvée Divergente 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, afin d’en apprécier toutes ses nuances. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, admirez la richesse de son bouquet aux parfums de fruits rouges compotés et d'épices, puis savourez sa bouche ample et soyeuse. Profitez-en jeune ou offrez-lui quelques années en cave pour enrichir son potentiel aromatique.