Vin Ventoux Domaine Fondrèche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Fondrèche est un acteur prestigieux de l'appellation Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins blancs expressifs et de grande qualité. Le millésime 2023 de ce blanc sec met en avant l'harmonie parfaite des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Clairette. Profitant d'un terroir argilo-calcaire et d'une exposition optimale, ce vin incarne la fraîcheur et la complexité aromatique que permet le climat méditerranéen. Le Domaine Fondrèche, avec son engagement envers une viticulture durable, met en œuvre des techniques modernes pour magnifier l'essence de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer les arômes de fruits à chair blanche et floraux de ce Ventoux blanc, envisagez des accords avec des mets délicats comme un risotto aux fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème. Les saveurs d'un fromage de chèvre frais de la région rehausseraient également sa fraîcheur et sa minéralité, offrant une alliance gourmande et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe de 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer librement. Observez sa robe brillante, découvrez ses délicates notes au nez qui évoluent avec l'aération, puis laissez-vous séduire par une bouche vive et harmonieuse. Une dégustation attentive révèlera toute la finesse de ce Ventoux blanc.