Vin Ventoux Domaine Les Baies Goûts - Les Terres Rouges - 2020

Avis Viniou

Le Ventoux Cuvée Les Terres Rouges 2020 du Domaine Les Baies Goûts est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir, riche en sols argilo-calcaires, permet l'expression optimale des cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah. L'année 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant un vin à la fois complexe et abordable. Les techniques de vinification traditionnelles, respectant la typicité de la région, mettent en valeur la concentration et la pureté du fruit. La région viticole du Ventoux est marquée par une influence méditerranéenne, avec des hivers doux et des étés chauds, équilibrée par la fraîcheur du mistral, conférant aux vins leur typicité. Le Domaine Les Baies Goûts, avec son riche héritage et sa réputation de producteur de vins élégants et expressifs, perpetue une tradition d’excellence.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Tomme de Savoie. Les saveurs généreuses de ces plats s'harmoniseront avec les notes épicées et les tanins veloutés du vin. En harmonie avec sa région d'origine, une ratatouille ou des poivrons farcis seraient également des choix délicieux et authentiques.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Admirez d'abord sa robe grenat aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits rouges confiturés et d'épices douces. À la dégustation, ressentez sa texture soyeuse et sa finale longue et épicée. Ces étapes permettent de savourer chaque nuance de ce vin d'exception.