Vin Ventoux La Ferme Saintmartin - 2023

Avis Viniou

Le 2023 rouge de La Ferme Saintmartin, en appellation Ventoux, est un vin sec de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, principalement élaboré à partir de grenache et de syrah, est le reflet du terroir robuste et caillouteux de la région. Avec un climat méditerranéen et des influences des vents frais du Mont Ventoux, ce vin se distingue par sa finesse et sa structure bien équilibrée. La Ferme Saintmartin, reconnue pour son approche respectueuse de l'environnement et sa viticulture biologique, exploite au mieux les sols calcaires et argileux pour produire des vins d'une grande pureté et expressivité.

Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des accords avec des grillades de viandes rouges ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une daube de bœuf provençale se marieront superbement. Les arômes fruités et épicés de ce vin rehausseront également une assiette de charcuteries savoureuses.

Servez ce Ventoux rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. En dégustation, examinez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et intensité, suivi d'une finale élégante et persistante.