Vin Ventoux Domaine Aymard - Intemporel - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Aymard propose ici une cuvée blanche demi-sec de 2023, ancrée dans la célèbre appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu de l'assemblage de cépages typiques de la région, exaltant la richesse du terroir local. Le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec ses étés secs et chauds, confèrent au vin des caractéristiques fruitées et florales. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su préserver l'authenticité du terroir avec des techniques de vinification soignées. Domaine Aymard a bâti sa réputation sur des vins élégants et expressifs qui reflètent l'esprit de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa douceur. Un filet de poisson en sauce citronnée ou des coquilles Saint-Jacques rôties mettront en valeur sa fraîcheur. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un tian de légumes de Provence, qui créeront une harmonie parfaite avec ce blanc de la Vallée du Rhône. Les fromages à pâte molle ou les volailles à la crème seront également de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les notes distinctes de fruits à chair blanche et de fleurs printanières. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre douceur et fraîcheur, offrant une finale légèrement persistante.