Vin Ventoux Domaine Aymard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aymard 2022 est un vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins fruités et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Ventoux incluent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés allant du calcaire aux galets roulés, promet un vin équilibré et expressif. Le Domaine Aymard, réputé pour son savoir-faire traditionnel, met en valeur les caractéristiques uniques de son terroir tout en respectant les méthodes de vinification locales.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Ventoux rouge accompagnera à merveille un filet mignon au poivre ou un cassoulet de la région. Les plats épicés, comme une tajine d'agneau, mettront en valeur ses notes de fruits rouges et ses épices. Pour un accord plus local, une ratatouille provençale serait un choix idéal, créant une belle harmonie avec les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour que les arômes puissent s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez le vin pour déceler les arômes de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée, sa fraîcheur et la complexité de ses saveurs.