Vin Ventoux Château Valcombe - Les 5 bariques - 2018

Avis Viniou

Le Château Valcombe, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre une Cuvée Les 5 Barriques 2018, un vin rouge de l'appellation Ventoux. Ce vin sec, issu du terroir varié de la VdR méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen généreux et de sols diversifiés composés de sédiments, de calcaires et de grès, qui enrichissent sa complexité aromatique. Bien que les informations détaillées sur les cépages et les techniques de vinification spécifiques à cette cuvée ne soient pas fournies, les rouges de Ventoux sont typiquement élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le Château Valcombe est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, produisant des vins qui expriment l'authenticité du terroir rhodanien.

Pour des accords mets-vins réussis avec la Cuvée Les 5 Barriques, optez pour des plats aux saveurs intenses qui se marieront avec sa profondeur et son caractère. Une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un boeuf bourguignon ou une ratatouille bien aromatisée seraient idéaux. Pour une expérience locale, associez ce vin à des plats de la région tels qu’un croustillant de chèvre de Banon ou un gigot d’agneau de Sisteron rôti, qui souligneront les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une heure environ pour lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis laissez-vous envahir par ses arômes complexes de fruits rouges, de garrigue et d'épices lors du nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés. La finale longue et harmonieuse vous offrira une belle résonance des saveurs du Ventoux.