Vin Ventoux Brunely - Les grives - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les grives" du Château Brunely, millésime 2021, est un vin rouge sec issu de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin bénéficie d’un terroir riche, avec des sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise une maturité optimale des cépages généralement utilisés dans cette région. Le Château Brunely, fort d’une réputation solide, est connu pour sa production de vins qui allient tradition et modernité, et sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle permet de mettre en valeur la typicité du terroir.

Pour sublimer ce Ventoux, on pourrait l’accompagner de plats robustes tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, ou une daube provençale. Les arômes et les saveurs du vin seront également en harmonie avec une ratatouille ou un tian de légumes. Des charcuteries artisanales de la région, telles que le saucisson ou les terrines, s'accorderont à merveille en apportant un complément savoureux et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Pour libérer son bouquet aromatique, un carafage d’une trentaine de minutes est conseillé. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond, avant d’humer les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Relevez sa finale persistante, marquée par des notes subtiles et épicées, typiques des vins de cette région.