Vin Ventoux Vignobles Chasson - A mon père - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux 2021 "Cuvée À mon père" des Vignobles Chasson est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins expressifs et vivants. Enraciné dans la sous-région méridionale, ce vin incarne la typicité d'un terroir baigné de soleil, avec des sols variés allant du calcaire aux sables. Ce millésime 2021 révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques du Rhône méridional, tels que le Grenache et la Syrah. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent les qualités fruitées et les tanins souples de ce vin. Le domaine Vignobles Chasson, riche d'une histoire dédiée à la production de vins de caractère, jouit d'une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

En termes d'accords mets-vins, ce Ventoux se mariera parfaitement avec des plats de viande grillée, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un filet de bœuf. Les saveurs généreuses et les tanins soyeux complètent à merveille les fromages affinés. Pour une touche régionale, pensez à l'accompagner d'une ratatouille, qui fait écho aux arômes de garrigue et d'olives souvent présents dans ce style de vin.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale de 16°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes. À l’œil, sa robe rubis éclatante invite à sentir ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une persistance aromatique séduisante qui témoigne de son terroir.