Vins Ventoux Domaine Mas De La Fontaine - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mas De La Fontaine propose un Ventoux rouge 2020 qui reflète parfaitement le caractère ensoleillé et généreux de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Ventoux sont généralement assemblés à partir de Grenache et de Syrah, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois des notes herbacées. Le millésime 2020 se distingue par une belle structure accompagnée de tannins fins, suggérant un travail soigné à la vigne et lors de la vinification. La région de Ventoux est caractérisée par son climat méditerranéen aux influences montagnardes, et ses sols variés enrichissent le vin d'une complexité supplémentaire. Le Domaine Mas De La Fontaine, avec son histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour produire des vins sincères et authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Ventoux rouge s'accommode à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à des plats tels que la ratatouille, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les épices et la richesse des plats mettent en valeur les arômes fruités et les épices du vin. Les charcuteries régionales, comme un saucisson de sanglier, souligneront également le caractère rustique et chaleureux du vin.

Pour la dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure lui permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis prenez le temps de sentir ses arômes en laissant le vin s'ouvrir dans le verre. Enfin, goûtez ce vin équilibré en savourant son mélange séduisant de fruits et d'épices avec une belle persistance en bouche.