Vin Ventoux Clos Des Patris - Osez Ventoux - 2019

Avis Viniou

Le Clos Des Patris, avec sa "Cuvée Osez Ventoux" 2019, incarne le charme des vins rouges de la région méridionale de la Vallée du Rhône, et plus précisément de l'appellation Ventoux. Ce vin sec se distingue par son assemblage typique de cépages grenache et syrah, caractéristiques de la région. Le millésime 2019 offre des notes fruitées et épicées, magnifiées par le terroir diversifié de Ventoux, où le sol argilo-calcaire bénéficie d'un climat à la fois méditerranéen et montagnard, avec les influences rafraîchissantes du Mont Ventoux. Le domaine du Clos Des Patris a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification, ce qui lui confère une reconnaissance grandissante dans le monde viticole.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Ventoux rouge à des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou une daube provençale. Les arômes de ce vin se marient également bien avec des fromages affinés, en particulier une tomme de chèvre de la région. Les saveurs épicées et fruitées de la cuvée complètent à merveille les herbes aromatiques et l'ail, couramment utilisés dans la cuisine provençale.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, révélatrice de sa jeunesse. Humez ensuite les arômes de fruits rouges, de poivre et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche ronde et harmonieuse, où la structure tannique se fond élégamment pour laisser place à une finale persistante.