Vins Ventoux Domaine Estelle Du Rocan

Avis Viniou

Le Domaine Estelle Du Rocan nous offre ici un vin rouge de l'appellation Ventoux, réputée pour sa diversité et son caractère ensoleillé. Située dans la Vallée du Rhône méridionale, cette région bénie par le soleil bénéficie de sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, favorisant une expression unique des cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Bien que non millésimé, ce vin incarne le savoir-faire traditionnel du domaine, privilégiant des techniques de vinification qui maintiennent la fraîcheur et l'intégrité aromatique du fruit. Fort d'une réputation de vins accessibles et expressifs, le domaine s'est forgé un nom grâce à son souci de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Ventoux, pensez à des plats qui sublimeront sa structure et sa palette aromatique. Une côte de porc grillée avec des herbes de Provence ou une ratatouille provençale feront ressortir ses accents méditerranéens. Les saveurs robustes d'un gigot d'agneau rôti ou la douceur d'un plat de lasagnes maison pourraient également offrir un mariage savoureux. Pour une touche régionale, envisagez une tapenade aux olives noires sur une tranche de pain maison.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis humez-en les nuances fruitées et épicées avant de passer à une première gorgée. Laissez-vous séduire par sa texture ronde et son équilibre harmonieux, garantissant une expérience agréable de bout en bout.