Vin Ventoux Chasson - A Mon Pere - 2020

Avis Viniou

Le vin Chasson "Cuvée A Mon Père" 2020 en appellation Ventoux est un rosé typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin AOC est élaboré dans un terroir connu pour ses sols variés, allant du calcaire aux galets roulés, favorisant des vins expressifs. Les vignerons de la région utilisent souvent des techniques de vinification modernes, combinées à des savoir-faire traditionnels, pour extraire le meilleur du cépage. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, permet une longue période de maturation, accentuant la fraîcheur du vin. Le Château Chasson, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour sa capacité à marier innovation et respect des traditions.

Pour pleinement apprécier ce rosé, envisagez de l'accompagner de plats légers et frais. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants et son assaisonnement d'huile d'olive, fera ressortir la fraîcheur du vin. De même, un tartare de saumon avec une pointe de citron mettra en avant la subtilité de ses arômes fruités. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille ou des tomates provençales qui harmoniseront bien avec les notes florales et minérales du vin.

Pour savourer ce Ventoux rosé Chasson dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser aérez brièvement, une aération de 15 minutes suffira à libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets saumon, puis humez son bouquet aux parfums de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui fait de ce vin un allié parfait pour des moments de convivialité estivale.