Avis Viniou
Le Domaine Vintur, niché dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, propose la Cuvée Sélène 2014, un vin blanc de l'appellation Ventoux. Ce vin signifie une expression harmonieuse des cépages typiques du Rhône méridional, tels que la Roussanne et la Marsanne. Issu d'un millésime 2014, il se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, sublimées par son terroir argilo-calcaire et un microclimat tempéré par le vent du Mistral. Les techniques de vinification, respectueuses du fruit, ajoutent une touche de modernité à la tradition viticole de cette région aux paysages majestueux. Le Domaine Vintur, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, étend son savoir-faire sur des parcelles privilégiées, contribuant ainsi à l'identité vibrante de cette cuvée.
Pour sublimer ce vin, osez le marier avec des plats sophistiqués tels qu'un filet de bar en croûte d'amandes ou des ris de veau à la crème. Sa fraîcheur et ses arômes subtils s'accorderont également avec un gratin dauphinois ou une bouillabaisse provençale, pour un accord régional authentique. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé, proposeront aussi une alliance réussie, en renforçant les nuances florales du vin.
Idéalement, servez la Cuvée Sélène 2014 entre 10 et 12°C pour préserver son éclat aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis portez attention à son nez élégant, révélant des parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité qui offrent une finale persistante et légèrement minérale.
