Vin Ventoux Sylla - Saint Auspice - 2024

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2024 "Cuvée Saint Auspice" du Château Sylla est un vin rouge sec, reflet authentique de la riche histoire viticole de la Vallée du Rhône. Ce Grand Cru exprime magnifiquement les caractéristiques de son terroir méridional, où les cépages grenache et syrah dominent. Ce millésime 2024 promet une complexité aromatique et une structure harmonieuse grâce à une vinification soignée axée sur l'expression pure du fruit et du terroir. La région du Ventoux, avec ses sols variés et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour des vins équilibrés et généreux. Le Château Sylla, reconnu pour son savoir-faire et ses traditions, perpétue l'artisanat viticole avec passion.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets riches en saveurs. Des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence sublimeraient ses arômes épicés et sa texture veloutée. Les plats à base de truffe, champignon emblématique de la région, ou un ratatouille méditerranéenne apporteraient une dimension locale et harmonieuse. Pensez également à un plateau de fromages affinés, notamment le reblochon ou le brie.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure libérera ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe pourpre intense. Puis, humez les notes de fruits noirs et d'épices douces, avant de goûter la profondeur et l'équilibre de sa structure tannique. Chaque étape enrichira votre expérience sensorielle et vous révèlera la richesse de ce terroir exceptionnel.