Vin Ventoux Xavier Vignon - Nature in Fine - 2023

Avis Viniou

Le Xavier Vignon "Cuvée Nature in Fine" 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin se distingue par son caractère authentique, mis en valeur par une vinification respectueuse de l'environnement. Les cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache, lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire du Ventoux, associé à un climat méditerranéen bénéficiant de l'influence rafraîchissante du mont Ventoux, favorise une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Xavier Vignon, reconnu pour son approche innovante et qualitative, apporte une touche de modernité tout en préservant le savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets savoureux tels qu'un magret de canard grillé aux épices ou un cassoulet toulousain. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, s'harmoniseront particulièrement bien avec cette cuvée. Pour un accord 100% régional, pensez aussi à une daube provençale aux olives. Ces plats mettront en valeur les arômes fruités et épicés tout en apportant une belle rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rouge intense, puis sentez les riches arômes de fruits et d'épices. Lors de la mise en bouche, savourez la complexité et l'harmonie entre les tanins souples et les saveurs fruitées. Ce vin offre une expérience gustative raffinée et authentique, reflet de son terroir exceptionnel.