Vin Ventoux Moulin Des Gypses - Caresses Du Vent - 2021

Avis Viniou

Le Moulin Des Gypses, avec sa Cuvée Caresses Du Vent 2021, nous offre un vin rouge exprimant toute la richesse de l'appellation Ventoux, dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages comme le Grenache et la Syrah, se distingue par son caractère gouleyant et fruité, typique du terroir argilo-calcaire où il naît. L'influence du mistral et le climat méditerranéen confèrent à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le domaine Moulin Des Gypses, avec une longue tradition viticole, se consacre à produire des vins reflet du terroir et met en avant des méthodes respectueuses de l'environnement.

Pour magnifier ce Ventoux, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés : un magret de canard aux cerises, une daube provençale ou encore un gratin d’aubergines sauront former un mariage goûteux. En restant dans la tradition régionale, une ratatouille ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence seront également des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe rubis puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante. Profitez de chaque étape de cette expérience sensorielle pour découvrir toute la profondeur de ce vin de caractère.