Vin Ventoux La Vielle Ferme - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2022 de La Vieille Ferme est un vin vibrant et expressif, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin tire son caractère généreux du terroir unique de Ventoux, avec des sols variés et un climat ensoleillé tempéré par les vents frais du Mont Ventoux. Les cépages typiques utilisés pour cette appellation, tels que le Grenache, la Syrah, et le Cinsault, apportent des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine La Vieille Ferme, bien connu pour ses vins accessibles et de qualité, s'engage dans une vinification soignée, favorisant l'expression pure du fruit tout en préservant l'équilibre du vin. Leur histoire remonte à plusieurs décennies, établissant progressivement une réputation de savoir-faire et de respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Ventoux Rouge, optez pour des plats tels que des grillades de viandes comme l'agneau ou le bœuf, relevées d'herbes provençales qui feront écho aux arômes du vin. Une ratatouille bien mijotée, riche en saveurs méditerranéennes, ou un plat régional tel qu'un tian de légumes, harmonisera parfaitement avec la vivacité et la souplesse du vin. Ces accords révèleront toute la complexité et la générosité aromatique de ce Ventoux.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un léger temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, prenez le temps de sentir ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa rondeur et ses tanins souples. Ce processus vous garantira une expérience de dégustation des plus agréables.