Vin Ventoux Vielles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux 2021 "Vieilles Vignes" est un vin rouge provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré à partir de vignes anciennes, ce vin bénéficie d'un terroir unique caractérisé par un sol varié, mêlant calcaire et argile, qui apporte une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, confère un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Le domaine familial "Vieilles Vignes" est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, perpétuant depuis des générations une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Ventoux, accompagnez-le de plats aux saveurs prononcées tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les viandes grillées et les plats épicés, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, se marieront à merveille avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant des variétés régionales comme le Banon, accentuera également ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux 2021 à une température idéale de 16-18 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prendre le temps de ressentir chaque étape enrichit l'expérience et dévoile toute la richesse de ce vin.