Vin Ventoux Xavier Vins - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2022 de Xavier Vins est un vin vibrant originaire de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins généreux et fruités. Élevé dans l'appellation Ventoux, il bénéficie d'un terroir exceptionnel où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen avec des influences montagnardes offrent des conditions idéales pour les cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022 propose une robe rubis profond avec des arômes de fruits rouges mûrs et une touche d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire moderne, confèrent à ce vin une structure équilibrée et une belle complexité. Xavier Vins est un domaine réputé pour son engagement à produire des vins de qualité qui reflètent le caractère unique du Ventoux.

Pour sublimer ce Ventoux, envisagez de l'associer à des plats chaleureux et riches en saveurs. Les charcuteries fines, un gigot d'agneau roti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois accompagneront parfaitement les nuances fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou la daube provençale offriront une harmonie régionale gourmande.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Ventoux rouge à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ce vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, inspirez ses arômes floraux et fruités, et savourez en bouche son équilibre et ses tannins souples qui persistent agréablement. Une expérience sensorielle qui ravira tous les amateurs de vins du Rhône.