Vin Ventoux L'angèle - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux 2022 du Château L'Angèle est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône, région renommée pour sa diversité viticole. Ce vin, typiquement composé de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime les qualités de son millésime 2022. Le terroir unique de Ventoux, avec ses sols variés allant des calcaires aux marnes argileuses, et son climat méditerranéen modéré par l'altitude du Mont Ventoux, confère au vin une élégance et une complexité aromatique distinctives. Le Château L'Angèle, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, profite de cette situation géographique pour produire des vins réputés pour leur finesse et leur caractère.

Pour sublimer ce Ventoux 2022, pensez à l'associer avec des viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille, qui souligneront l'acidité et les tanins présents. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou le gigot d'agneau bardé enrichiront l'expérience gustative en accentuant les arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de déployer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez les arômes de mûre, de poivre et de garrigue, puis appréciez la structure en bouche, où l'équilibre entre tanins et acidité s'exprime harmonieusement.