Vin Ventoux Domaine Bon Remède - La Grange Delay - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux 2019 "Cuvée La Grange Delay" du Domaine Bon Remède est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône, issu de la partie méridionale réputée pour ses vins généreux et expressifs. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, met en lumière une riche palette aromatique soutenue par une structure tannique bien équilibrée. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Le terroir de Ventoux, composé de sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, influencé par le mistral, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le Domaine Bon Remède, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Ventoux, accompagnez-le d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'une daube de bœuf. Ses notes fruitées et épicées s'accordent également à merveille avec des fromages affinés comme un comté ou un reblochon. Des plats régionaux tels que les caillettes provençales ou un tian de légumes grillés ensoleilleraient également votre table.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde. Appréciez ensuite son bouquet de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et poivrées. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante. Ce vin est une invitation à explorer les richesses de la région et la finesse du savoir-faire du Domaine Bon Remède.