Vin Ventoux Domaine Le Saveou - Ocre Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Le Saveou, niché dans la région pittoresque de la Vallée du Rhône méridionale, nous séduit avec sa Cuvée Ocre Rouge 2020. Ce Ventoux rouge est issu de cépages robustes et généreux typiques de la région, capturant l'essence même de son terroir varié et ensoleillé. Ce millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une complexité aromatique et un équilibre remarquable. Le sol riche et varié de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Le Saveou jouit d'une réputation grandissante grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une production de vins authentiques.

Pour sublimer ce Ventoux, envisagez des associations avec des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, révéleront également la richesse et la profondeur du vin. Pour ceux souhaitant une escapade culinaire régionale, un magret de canard aux figues serait un partenaire idéal, accentuant les nuances fruitées et épicées de la cuvée.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Ocre Rouge 2020, servez-le à une température optimale comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, humez les effluves de fruits rouges et d'épices qui s'en échappent, et enfin, savourez sa texture veloutée et son équilibre en bouche, reflet de son terroir d'origine.