Vin Ventoux La Capucinade - 2017

Avis Viniou

Le Ventoux 2017 de La Capucinade est un vin rouge sec provenant de la région méridionale du Rhône, en France. Ce terroir est reconnu pour ses vignes baignées de soleil et son sol varié mélangeant calcaire et argile, apportant au vin une riche complexité et une profondeur aromatique. Typiquement, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage emblématique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, bénéficiant de techniques de vinification traditionnelles qui accentuent leur robustesse et leur élégance. La Capucinade est un domaine de renom avec un riche héritage qui transmet son savoir-faire de génération en génération, contribuant ainsi à sa réputation solide dans cette région viticole riche en histoire.

Pour accompagner ce Ventoux 2017, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les notes épicées et les tanins subtils du vin se marient parfaitement avec les viandes rôties, en soulignant les saveurs tout en adoucissant les textures. Un plateau de fromages affinés, comprenant des fromages de chèvre crémeux ou un bleu d'Auvergne, complètera également bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, il est recommandé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis et admirez la clarté. Au nez, détectez les arômes de fruits rouges et épices. En bouche, laissez le vin révéler ses saveurs intenses et sa structure bien équilibrée avant de finir sur une note persistante et élégante.