Avis Viniou
Le Ventoux 2019 Cuvée Les Traverses de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône, région réputée pour son terroir diversifié. Ce vin est issu des vignobles de la région méridionale du Vaucluse, où le climat méditerranéen et le sol argilo-calcaire favorisent des vins riches et fruités. Principalement composé de Grenache et de Syrah, ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis et ses arômes de fruits rouges mûrs, avec des nuances épicées typiques de la région. Paul Jaboulet Aîné, maison historique fondée en 1834, est reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des plats qui enchanteront ses saveurs fruitées et ses épices douces. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sauront mettre en valeur son caractère chaleureux. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes provençaux complètent harmonieusement ses notes épicées et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Afin de libérer ses arômes, carafez-le une heure avant de le déguster. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses parfums généreux de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, et savourez la longueur en bouche typique des vins de Paul Jaboulet Aîné.
