Vin Ventoux Saint Jean Du Barroux - Sarah entrevon - 2021

Avis Viniou

Le Saint Jean Du Barroux, millésime 2021, est un vin rouge captivant de l'appellation Ventoux, niché dans la Vallée du Rhône méridionale. La Cuvée Sarah entrevon se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, reflet du riche terroir de sols calcaires et argileux et des techniques de vinification traditionnelle qui mettent en avant la pureté du fruit et l'élégance des tannins. La région du Ventoux, bénéficiant d'un climat méditerranéen, est marquée par le Mistral qui assèche et rafraîchit les vignes, assurant ainsi une maturation optimale des raisins. Le domaine Saint Jean Du Barroux, reconnu pour son respect de la nature et sa culture biodynamique, jouit d'une excellente réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce millésime, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, avec une pointe d'épices et sa texture soyeuse. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte d'agneau feront merveille. Pour un accord régional, une daube provençale ou un tian de légumes au thym raviront vos papilles, harmonisant merveilleusement saveurs et terroir.

Pour profiter pleinement de ce Ventoux, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits mûrs et de garrigue. Enfin, en bouche, goûtez sa finesse et son équilibre, qui se prolongent en une finale élégante et persistante.