Avis Viniou
Le Saint Jean Du Barroux "Cuvée La Pierre Noire" 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Ce vin est le fruit de cépages typiques de la région, souvent incluant le Grenache et la Syrah, qui expriment avec intensité le terroir unique de Ventoux. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés et élégants. Le domaine Saint Jean Du Barroux est reconnu pour ses techniques de vinification artisanales, respectant scrupuleusement la nature et le sol. Le Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, avec une riche géologie alliant calcaires et marnes, propices à la production de vins au caractère distinct. La région est imprégnée d'une culture viticole ancestrale, où chaque vin raconte une histoire authentique, et Saint Jean Du Barroux incarne cette tradition avec passion et savoir-faire.
Pour sublimer la "Cuvée La Pierre Noire", envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un mariage parfait, ses saveurs se mariant harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, trouveront également écho dans la complexité du vin. Pour une touche régionale, une ratatouille ou un tian de légumes soulignera son origine méditerranéenne tout en respectant son caractère généreux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Humez patiemment pour distinguer ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins élégants et sa finale persistante. Chaque étape révèle un aspect différent de ce vin raffiné et invite à un voyage sensoriel mémorable.
