Vin Ventoux Saint Jean Du Barroux - L'Argile - 2012

Avis Viniou

Le Ventoux "Cuvée L'Argile" 2012 du Château Saint Jean Du Barroux est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins généreux et élégants. Ce vin, composé d'un assemblage typique de la région, bénéficie de l'excellent millésime 2012, caractérisé par un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Située au pied du célèbre Mont Ventoux, cette appellation jouit d'un climat méditerranéen avec une influence montagnarde qui assure une lente maturation des raisins. Le terroir argilo-calcaire, travaillé avec soin et en respectant l'environnement, permet au vin de révéler des arômes complexes et profonds. Le Château Saint Jean Du Barroux, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Ventoux, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, tout comme une daube provençale mijotée lentement. Les plats de la région, comme une ratatouille savoureuse ou une tapenade d'olives noires, peuvent également créer une harmonie gustative authentique et complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense du vin, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux qui persiste en bouche.