Vin Ventoux Martinelle - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2019 du Château Martinelle est un vin riche et expressif typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, donnant lieu à des saveurs de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2019, réputé pour ses conditions climatiques optimales, a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Ventoux, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, confère au vin une complexité singulière. L'histoire du Domaine Martinelle, connue pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, ajoute une richesse culturelle et traditionnelle à ce vin.

Pour sublimer ce Ventoux rouge 2019, pensez à l'associer à des plats qui sauront faire ressortir ses arômes intenses. Un gigot d'agneau rôti accompagné de thym, de l'ail et de légumes racines serait un accord classique et délicieux. Les plats régionaux tels que la daube provençale, avec ses saveurs robustes, se marieraient également à merveille avec ce vin. Fromages affinés, comme un Comté ou un Reblochon, offriraient une complémentarité parfaite avec ses tannins souples.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce Ventoux, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Une aération d'environ une heure dans une carafe est conseillée pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez le vin pour repérer les parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez ses notes complexes et bien équilibrées, tout en appréciant sa finale persistante.