Vin Ventoux Château Pesquié - 2015

Avis Viniou

Le Château Pesquié Ventoux 2015 est une belle expression de la Vallée du Rhône Méridionale, connue pour ses vins généreux et complexes. Ce rouge, issu des prestigieux vignobles du Ventoux, tire sa finesse de la syrah et du grenache, qui apportent des arômes riches de fruits noirs, d'épices et une élégante minéralité. Le millésime 2015 est particulièrement recherché pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une sublime structure et un potentiel de garde notable. Le terroir du Ventoux, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par le Mont Ventoux, assure des vins à la fois puissants et équilibrés. Le Château Pesquié, avec ses racines familiales profondes et son respect des traditions viticoles, est réputé pour produire des vins de grande qualité, à la renommée mondiale.

Pour accompagner ce Ventoux 2015, privilégiez une cuisine riche et savoureuse. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou un plat de gibier aux champignons. Les saveurs prononcées des fromages affinés, comme un Comté ou une Tomme de Savoie, créeront également une belle harmonie avec ce rouge complexe. Un plat typiquement régional, comme une daube provençale, saura aussi sublimer les arômes profonds et épicés de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et d'évoluer magnifiquement. En termes de dégustation, commencez par observer la robe rouge pourpre du vin, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, sa complexité aromatique et ses tanins bien intégrés qui témoignent d'un bel équilibre entre puissance et finesse.