Vin Ventoux Clos De Trias - 2008

Avis Viniou

Le Clos De Trias 2008, un Ventoux de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge d'une finesse remarquable. Bien que la fiche ne mentionne pas son assemblage, il est typique que des cépages comme le Grenache et la Syrah, souvent utilisés dans cette appellation, composent ce vin. Millésime 2008, il a eu le temps de développer des arômes complexes grâce à son vieillissement. Issu d'un terroir influencé par les sols calcaires et l'ensoleillement du Ventoux, ce vin profite de conditions idéales pour une maturité optimale. Situé au cœur de cette région, le Clos De Trias est réputé pour sa vinification soignée et respectueuse des techniques traditionnelles, produisant des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des plats riches tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ses tanins fondus et sa structure élégante s'harmoniseront parfaitement avec une ratatouille provençale, soulignant les aromates méditerranéens. Pour une expérience gastronomique locale, essayez-le avec un civet de lapin, un plat typique de la région qui exalte les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos De Trias 2008, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat foncée, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses nuances complexes avant de profiter d'une finale longue et harmonieuse.