Vin Ventoux Domaine Durieu - 2019

Avis Viniou

Le Ventoux 2019 du Domaine Durieu est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir, baigné par le soleil et adouci par les influences méditerranéennes, donne à ce vin une richesse aromatique distinctive. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rouges Ventoux sont souvent élaborés à partir de grenache, syrah et mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de notes herbacées. Les sols composés de calcaire et d'argile, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, confèrent structure et complexité. Le Domaine Durieu, reconnu pour son savoir-faire, puise son identité dans l'héritage viticole de la région, contribuant à sa réputation croissante.

En termes d'accords mets-vins, ce Ventoux s'accordera délicieusement avec des plats de viande mijotée, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Ses notes fruitées et épicées complètent également à merveille les plats méditerranéens à base d'agneau ou de légumes grillés. Pour une association locale, pensez à servir une daube provençale, un plat qui résonnera harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, portez le verre au nez pour déceler ses nuances fruitées et épicées, puis savourez le vin en bouche en focalisant sur sa rondeur et ses tanins soyeux. Ainsi, chaque étape de la dégustation vous révélera un peu plus de ce vin typé et généreux.