Vin Ventoux Les Vignerons Du Mont Ventoux - Viognier - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Viognier 2023 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin blanc sec issu de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale du VdR. Ce vin tire son éclat et sa structure du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités. La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence alpine, offrant ainsi une combinaison unique de chaleur et de fraîcheur qui se traduit par des vins élégants et bien équilibrés. Les sols variés, comprenant des sables, des marnes, et des calcaires, apportent une complexité supplémentaire au profil aromatique du vin. Les Vignerons du Mont Ventoux ont su préserver le savoir-faire traditionnel tout en s'adaptant aux méthodes modernes de vinification, contribuant ainsi à la réputation croissante de ce terroir.

Pour accompagner ce Viognier élégant, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et son bouquet aromatique. Des poissons en sauce légère, comme un filet de dorade au citron et herbes de Provence, ou des fruits de mer grillés avec une touche d'agrumes, se marieront harmonieusement avec le vin. Pensez également à des plats régionaux, tels qu'une pissaladière ou une ratatouille, qui complètent à merveille ses notes fruitées et florales, tout en créant une expérience culinaire authentiquement provençale.

Pour déguster ce Viognier 2023 sous son meilleur jour, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et claire, puis prenez le temps de vous imprégner de ses arômes séduisants de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre délicat, sa fraîcheur et sa longueur. Ce vin s'apprécie dès maintenant mais peut aussi être conservé quelques années pour gagner en complexité.